Kryddad salt salt

Det är synd att denna lilla havsfisk utan förtjänst ignoreras och faktiskt överträffar kött i innehållet av vitamin B och selen. Den är mycket rik på jod, fluor, kalcium och natrium, och liksom alla marina vilda fiskar är den rik på omega-3 fetter. Vi rekommenderar att du inkluderar kapsel i din kost om du vill reglera sköldkörteln, hjärt-kärlsystemet, undvika högt blodtryck och öka kolesterolet i blodet. Dessutom kryddig saltad lodde - det är bara läckert! Med potatismos eller med kokta jackpotatis i skinnet, med en skiva brunt bröd och lök, som förrätt eller sallad. För att prova allt detta måste du definitivt ta reda på hur du enkelt och snabbt kan salta lodda hemma!

Ingredienserna

  • - färskfryst lodde - 0, 5 kg;

  • - vatten - 150 ml;

  • - salt - 1, 5 tsk;

  • - korianderkorn - 1 tsk;

  • - laurblad - 2 st .;

  • - kryddnejlika - 3 knoppar;

  • - kryddor - 5-10 st.

Tillagningstid: 12 timmar. Serveringar: 3 st.

Matlagningsrecept

1. Tina lodda vid en temperatur på 18-20 eller i kylen på den nedre hyllan om du ska saltas under den varma sommaren. Skölj sedan den upptinade lodden, inspektera så att hela fisken får ett riktigt utseende. Medan lodden tiner - förbered salt och kryddor. Det är inte nödvändigt att rengöra fisken från insidan, den saltar obruten.

2. När allt överskottsvatten dränerar - kan du lägga lodten i en behållare som är lämplig för saltning.

3. Förbered en betblandning av salt och kryddor som är krossade i en murbruk (slip allt utom lövblad).

4. Strö generöst över lodten ovanpå med saltblandning, blanda sedan för hand så att den krydda blandningen kommer på fisken från alla sidor.

5. Häll lodden med vatten vid rumstemperatur (filtrerad eller kyld kokt) och lägg lagerblad i saltlake. Om vattennivån inte helt täcker lodden kan du lägga en liten skål på toppen för att lätt krossa fisken med en lätt vikt. Vi täcker behållaren med ett lock och lämnar lodden till salt i 12 timmar i rummet eller hela natten. Efter den angivna tiden eller på morgonen flyttar vi behållaren med den färdiga kryddig saltade lodden i kylen.

Nu kan du rengöra fisken, den är inte så ömtålig längre, den blir mer elastisk efter att ha spillt och därför kan den enkelt skäras i filéer - benen och skalet lämnas bra och du får vackra bitar till kanap eller smörgåsar. Kryddig saltad lodde klar!

Bon aptit!