Hur man steker havsfisk läckra

Havsfisk är den rikaste källan till högkvalitativt protein, friska fettsyror, vitaminer och mineraler. Dess användning i mat har en positiv effekt på människors hälsa, bromsar åldringsprocessen. Många människor som bor nära havet har sina egna nationella preferenser när det gäller beredning av havsfisk. Svenskarna är stekt sill. I detta land fungerar stekt sill på svenska som snabbmat. Mycket ofta serveras stekt sill med inlagd lök, potatismos.

Kommer att behöva

För att förbereda fyra portioner av sill på svenska behöver du:

  • sill, företrädesvis Pacific, 2 st., som väger ungefär 300 g vardera;

  • smör, naturligt, krämig 50 g;

  • dill 30 g;

  • peppar;

  • saltet.

Steg för steg recept för matlagning av fisk

1. Skär sill i filé med grov hud och huvud. För att göra detta, ta bort huvudet, klipp buken, ta bort insidan. Gör ett snitt längs åsen, ta bort ryggraden, ta bort korsbenen. Skölj och torka de resulterande halvorna.

2. Beredd fisksalt och peppar efter smak, strö med finhackad dill.

3. Bröda den beredda sillfileten i mjöl; du kan ta både vete och mörk rågmjöl.

4. Värm olja i en stekpanna och lägg fiskens filéhud. Trots att sillen stekas på svenska huvudsakligen i smör, om så önskas, kan den ersättas med grönsaks- eller kokfisk med en blandning av dessa oljor.

5. Efter 5-6 minuter vänds fisken och stekas på andra sidan.

6. Lägg den stekt sill i ett par minuter på ett papper för att absorbera överskottsolja.

Svensk sill kan serveras med grönsaker, inlagd lök eller potatismos.