Hur man gör hemlagad glass enkelt och välsmakande

Med en sådan legendarisk delikatess har varje person sina egna minnen. Men en klassisk glass kan verka för tråkig. Därför uppfanns så många recept av olika desserter baserat på denna mejeriprodukt, älskad av alla. Denna dessert är magin i smak och texturer! Det viskösa och viskösa lagret utanför, iscentret och vätskeskalet, som inkluderar alla smaklökar, ger oss en känsla av en aldrig tidigare skådad salighet. Naturligtvis är glass en bästsäljare oavsett årstid. Med standardreceptet för glass som bas kan du dessutom improvisera med komponenter för varje smak och skapa unika författares kulinariska produkter.

Hemlagad glass förutom den oklanderliga smaken, tillagad med en själ och en speciell inställning, kan ge glädje för hela familjen. Det angivna kulinariska mästerverket kan glädja inte bara släktingar, utan också kollegor eller vänner. Denna söta delikatess kan göras av de enklaste ingredienserna och lägger till allt du tycker passar. En viktig punkt - glass kan förbereds inte bara för hand utan också med hjälp av en glassproducent med hög produktivitet.

Gör hemmagjord glass

Låt oss gå till detaljerna. För att förbereda denna söta skapelse, kombinera i en djup skål äggulorna (6 st.) Med socker (50 gr.) Och rör om tills visuell enhetlighet.

I en liten kastrull kombinerar vi kondenserad mjölk (300 g.) Med samma mängd pastöriserad mjölk, fettgrädde (375 g.), Naturligt vaniljextrakt (i mängden 20 g.), Sätt på en spis, värm tills ånga och densitet uppträder, och försiktigt häll i äggula-blandningen under omrörning aktivt med en platt spatel.

Så att äggulorna inte koagulerar, vi inte gör för kraftig eld, vi häller inte ut hela massan utan bara halva vätskan i den resulterande melangen. Tillsätt därefter elitkakaopulver (30 g). Blanda sedan igen alla komponenterna noggrant till en homogen, viskös konsistens. En utmärkt guide till krämets beredskap, när det finns bakom axelbladet ett rent märke i botten av pannan.

I nästa steg, kyla melangen. För att göra detta, placera pannan med massan på trådhylla eller häll den i en stationär mixer och visp grädden med minsta hastighet. Tillsätt därefter lite salt, rör sakta igen elementen med en silikonspatel, flytta sedan blandningen in i glassmakaren, ställ in "Operation mode" och starta cykeln. Eller häll den resulterande massan i förseglade behållare och frys sedan helt i frysen.

I det sista steget, dekorera toppen av den färdiga efterrätten, beroende på personliga smakpreferenser och önskemål, servera den omedelbart till dessertbordet med cappuccino eller någon annan varm dryck. En sådan original och orealistisk läcker efterrätt tilltalar inte bara vuxna utan också barn.

Matlagningsrekommendationer

  • Tänk nu på några praktiska och användbara rekommendationer som är relevanta i detta skede.

  • För det första ska mjölkmassan inte vara för hård, tillräckligt homogen och kyld (något mellan isen och vätskan).

  • För det andra, för att uppnå en sådan konsistens, bör den känsliga basen för glass ständigt störas, annars bildas iskristaller, massan stelnar inte jämnt.

  • För det tredje, använd för detta ändamål någon glassproducent som samtidigt blandar härdningsmassan och fryser.

Så laga mat och njut, behandla dina favoritfolk i värmen med något coolt, skapa något nytt, var inte rädd för att vara original. Bon aptit och framgångsrika experiment!