Kallt rökt elektriskt rökhus från ett fat

Styrenhet.

Jag ville göra mig till ett enkelt och stort kallrökt rökhus så att jag kunde röka hela korv, ost, kyckling och hela kalkon. Dessutom ville jag göra något automatiskt för att inte ständigt övervaka temperaturen och hela processen fortsatte av sig själv.

Genom att söka på Internet blev jag bekant med många rökhus och hittade en lämplig design där ett värmeelement används som värmekälla. Den designen kunde fungera autonomt i 12 timmar i rad, och temperaturen i kammaren steg inte över ostens smälttemperatur.

Sedan letade jag efter ett värmeelement på Ali Express och hittade ett lämpligt för en ugn eller grill. Jag märkte också en styrenhet för att styra temperaturen med ett termoelement, för att styra ett värmeelement.

Allt är beslutat: Jag kommer att skapa ett rökhus från en vanlig metallfat på 200 liter. Jag beställde alla komponenter och medan de gick med posten kom jag igång.

Produktion av kallrökt rökhus

Dörrmarkering

Först måste du ta fatet i rätt form. För att göra detta, tvätta och rengör det från allt onödigt. Du kan bränna fatet med en brännare och sedan rengöra den med en borste för metall.

Därefter markerar du tejp där dörrarna kommer att vara. Jag kommer att göra två dörrar. En stor överst är för mat, och den andra är liten längst ner för sågspån och kolborttagning.

Jag kommer att klippa kvarnen.

Men det finns ett trick för att göra det lättare. För att göra detta gör du ett snitt på vänster sida av den framtida dörren. Sedan borrar vi och fäster öglor.

Och efter det sågar vi redan resten av dörren. Som ett resultat får du en redan tydligt upphängd dörr, precis i mitten.

Allt öppnas perfekt.

Installera en skorsten och skorsten

Vi borrar ett hål i toppen av det framtida rökhuset.

Skruva skorstenen med en klaff. Fatlocket tas bort och därför finns det inga problem att visa allt.

Spjället och skorstenen kan köpas utan problem i butiken med pannor och spisar. Det finns många val av olika diametrar.

Skorstensröret ser väldigt vackert ut.

Magnetiska kardborreband

För att stänga mellanrummen mellan kaross och dörrar är det nödvändigt att göra packningar.

Det kommer att ta tunn metall. Vi markerar och klipper.

Vi fixar tillfälligt.

Vi borrar hål och fäster med nitar eller skruvar med muttrar.

Vi fäster också styrhyllorna som gallren med produkter inuti kommer att ligga på.

Dörrar skyddas mot oavsiktlig öppning med magneter. För att göra detta installerar vi alla magneter som du har i gården i hörnen.

Nu kommer den stängda dörren att hålla säkert och kommer inte att öppnas från vind eller vibrationer.

Rackfästet ser ut så här:

Fästs på ett litet avstånd med tanke på grillgrillens diameter.

Försök med gitteret.

Vi gör flera utsprång på olika avstånd.

Om du inte hittar sådana gitter i butiken kan du göra dem själv genom att klippa en cirkel med en kvarn från ett elastiskt metallnät. Eller väva själv från tråden.

Ytterfinish

Han målade hela rökhuset med värmebeständig färg, till exempel avgasrör och bilar.

Jag borrade ett hål för att installera ett termoelement ovanpå, så att elektroniken kan spåra temperaturen.

Termoelementet själv:

Elementet i sig är väldigt litet, och detta massiva metallfodral gjordes av mig.

Hela uppsättningen elektronik för styrning av rökhuset, nämligen dess värmeelement. Jag köpte allt här - Ali Express.

Du behöver:

  • PID-regulator.

  • Termoelement.

  • Relä i fast tillstånd.

  • Kylare för halvledarreläer.

Allt detta kan köpas i en uppsättning kurs, som jag gjorde.

Installerade en extra termometer i ugnen. Leta efter HÄR.

Skruvade dörrhandtagen.

TEN är installerad längst ner, men jag har inte riktigt fixat det ännu.

Och det här är en pall för sågspån och moderna pressade briketter för rökhus.

Rökstativ

Hela rökhuset är installerat på en trästativ.

På den nedre hyllan finns elektronik.

Rökhuset är klart. Kostnaderna är enligt min mening minimala för en sådan enhet.

Originalartikel på engelska