Hur man reparerar och skärper en rostig kniv

Om kniven inte används på länge täcks bladet med ytrost, vilket inte bara förstör utseendet utan också förstör bladet först. Det är meningslöst att börja slipa en rostig kniv direkt - du måste först ta bort ytoxidationsprodukterna.

Kommer att behöva

För att ta bort rost från ytan på bladet på ett kök eller skärkniv, kommer vi att använda det vanliga verktyget för rengöring av kaminen.

Vi måste också förbereda oss för arbete:

  • grunt bad;

  • svamp;

  • vattenstenar med olika granularitet;

  • vattentäta handskar;

  • källa för rinnande vatten.

Algoritm för att återställa en gammal kniv

Vi sätter brickan på en stabil horisontell yta, sätter knivens handtag på sidan.

Vi pressar en liten mängd rengöringsmedel från plastbehållaren på bladet och håller kniven i handtaget med ena handen, med den andra börjar vi gnugga hela bladets yta från hälen till spetsen med en lätt fuktad svamp.

Vi tvättar regelbundet av rengöringsmedlet och oxidationsprodukterna med en vattenstråle och fortsätter vid behov processen tills all rost har tagits bort från bladet.

Vrid kniven 180 grader och upprepa proceduren för den andra sidan. Efter att rostborttagningsförfarandet har avslutats sköljs skärverktyget noggrant med kranvatten.

slipning

Vi skärper kniven på vattsten med olika granulariteter, förblöt i 3-5 minuter, med början från 220 om kniven var väldigt trubbig. Med en sten på 800 utjämnar vi spåren som kunde återstå från den 220: e stenen.

Efter den första preliminära skärpningen på stenen sköljs knivbladet rikligt med rinnande vatten så att större partiklar av slipmedel inte blir kvar och inte skadar skärpningen på stenen med lägre kornstorlek.

Vi gör bilateral polering av bladet med GOI-pasta.

Huvudslipningen utförs på en sten med ett korn på 1000.

Med sten 3000 och 8000 skärps vi framförallt skärkanten nästan till kanten på bladet.

Resultat för knivåterställning

Efter avslutningen av slipning och polering, ser den gamla knivens kniv helt felfritt, inte underlägsen i denna indikator ens till en ny analog.

Vi kontrollerar nu kapningsegenskaperna och jämför den med en ny kniv som just tagits bort från fabriksförpackningen.

Den senare skär praktiskt taget inte papper på vikten utan bara rivar och skrynklar det.

Vår kniv gör det enkelt och enkelt i alla riktningar och utan en svängning skärs ett halvt grönt blad på vattenytan.

Kasta en tomat på ett blad riktat uppåt från en liten höjd, och den skärs i två halvor. Gurka, slaktad i alla riktningar.

Med hjälp av en återställd kniv är det inte svårt att utföra någon frukt- och grönsakssammansättning, inte bara, med all sannolikhet, munvatten utan också estetiskt.