Perfekt kebab - en fullständig måltid

Det finns många alternativ för att laga grill, från enkla till de mest komplexa. Jag erbjuder ett recept som alltid gynnar, och kebaben kännetecknas av sin milda och saftiga smak, mot resten av bakgrunden.

Doftande sidamat ger en perfekt middag. Citronsaft är idealisk för mjuk mjukning av kött och har inte en skarp smak och lukt som vinäger. Mousserande vatten hjälper också till att mjukgöra köttet och dra upp kryddor.

ingredienser:

  • Fläskhals - 2 kg .;

  • mousserande vatten - 1 liter;

  • lök - 500 gr .;

  • citroner - 2 st .;

  • champignon - 500 gr .;

  • potatis - 500 gr .;

  • vegetabilisk olja - 20 gr .;

  • sojasås - 50 gr .;

  • vatten - 50 gr .;

  • paprika - 1 tsk;

  • smaksättning för grill (efter smak) - 1 msk. l.;

  • ett par vitlöksklyftor;

  • salt, peppar efter smak.

1. Kombinera olja, vatten, sojasås, en peruk och pressad vitlök. Vi sticker in svamparna med en tandpetare så att marinaden är väl genomblöt. Och blanda allt grundligt.

2. Pressa ut saften från två citroner.

3. Två lökar hackas i välling, resten av läget med ringar. Lök med sin saftighet mättar väl och mättar smaken.

4. Vi skar köttet i rätt storlek och lägger det i behållaren för marinaden, flyttar varje lager med lökringar.

5. Kombinera ingredienserna till marinaden. Citronsaft, mineralvatten, lökväll, kebabsmakning och peppar. Salt tillsätts 20 minuter innan du stränger på en spett. Häll köttet med marinad. Pickle 2 timmar.

6. Skär potatisen i skivor, med en tjocklek av högst 1 cm. Sträng alternerande på spett: potatis, svamp, kött och lök.

7. Vi får detta resultat.

Vi får en mycket saftig och öm kebab. Det är tillrådligt att stränga potatis och svamp inte särskilt tätt eller i en separat spett. Beror på svampens storlek och potatisens tjocklek.