Hur man steker hel fisk i en krispig stekpanna

Steka hel fisk i en stekpanna med en krispig och välsmakande skorpa är mycket enkelt. Först måste du välja en fisk. Du kan ta hav eller flod, blanda olika typer. Det viktigaste är storlek. Fisken ska vara medelstor.

ingredienser:

  • Fisk - 2 st.

  • Salt - 1 msk. l.;

  • Ägg - 1 st .;

  • Mjöl - 4 msk.

  • Paprika - 0, 5 tsk

  • Malt svartpeppar - 0, 5 tsk

  • Vegetabilisk olja - 50 ml.

Stek hela fisken i en stekpanna

Jag tvättar min fisk och rengör vågen så mycket som möjligt, om det behövs.

Då måste du rippa upp magen och ta bort alla insidor.

Därefter förbereder vi smeten. Slå ägget med en nypa salt i en platt platta.

I en annan platta, blanda mjölet med paprika, svartpeppar och salt. Blanda väl tills det är jämnt.

Vi gnuggar också fisken med salt, glöm inte att lägga till den inuti och spruta den med citronsaft. Ta 1/3 av hela citronen och pressa saften, denna volym räcker för 2-3 fiskar.

Vi tar fisken och doppar den på ägget från två sidor.

Rulla sedan omedelbart i mjöl. Sprid våra fiskbitar i en varm panna. Spar inte vegetabilisk olja, annars kommer slaven att brinna.

Stek först på hög värme i 1-2 minuter för att gripa skorpan. Sedan minskar vi elden och stänger locket, steker i 10 minuter, sedan måste du vända fisken och koka i ytterligare 5 minuter.